Nabídky

Soups

CALDO DE POLLO                                                                                                                                              69.-

  • Kuřecí vývar se zeleninou, rýží a trhaným masem. Vyladíme jemně nasekanou cibulí, koriandrem a guacamole.

CARNE EN SU JUGO                                                                                                                                            89.-

  • Silný hovězí vývar z morkových kostí s libovým masem z válečku povařený s pinto fazolemi. Vyladíme nasekanou cibulí a koriandrem.

Předvolby

BOTANA                                                                                                                                                                   115.-

  • Kukuřičné chipsy, pico de gallo, tradiční fazolová pasta a domácí salsa.

CEVICHITO                                                                                                                                                           129.-

  • Raw bílé ryby marinované v limetové šťávě s chilli papričkami habañero, okurkou, koriandrem, cibulí, pomerančovou kůrou a avokádem. Podáváme s tostadas (křupavé kukuřičné tortilly) a domácí salsou.

COMPADRES                                                                                                                                                         165.-

  • 4 křupavé trubičky z kukuřičných tortill plněné trhaným kuřecím masem. Vyladíme zakysanou smetanou, ledovým salátem, bílým sýrem a pico de gallo. 4 pšeničné tortillky plněné sýrem gouda. Podáváme s domácí salsou.

Nachos

Kukuřičné chipsy přelité sýrem cheddar, 100g kuřecího či hovězího masa nebo jen tak se sýrem. Vyladíme pico de gallo. Podáváme se zakysanou smetanou a papričkami jalapeños.

NACHOS QUESO                                                                                                                                                 165.-

  • Nachos se sýrem cheddar.

NACHOS POLLO                                                                                                                                                 205-

  • S plátky grilovaného kuřecího prsa.

NACHOS CARNE                                                                                                                                                 225.-

  • S plátky grilovaného steaku z prémiového hovězího válečku.

Přidejte si nachos něco navíc!

+ Salsa picante 45.-

+ Guacamole 65.-

Tacos

4 měkké kukuřičné tortilly se 180g kuřecího, vepřového či hovězího masa, krevet nebo s vegetariánským sauté. Vyladíme jemně nasekanou cibulí a koriander.Podáváme s guacamole, domácí salsou a limetou.

TACOS VEGETARIANOS                                                                                                                               199.-

  • Vegetariánské sauté z kaktusu opuncie, žampionů a česneku.

TACOS POLLO                                                                                                                                                      219.-

  • Plátky grilovaného kuřecího prsa.

TACOS PASTOR                                                                                                                                                   229.-

  • Vepřová pečeně marinovaná v tradiční směsi z pomerančové šťávy, octa, exotické achiote a chilli papriček guajillo a ancho. Vyladíme nasekaným ananasem.

TACOS CARNE                                                                                                                                                     249.-

  • Plátky grilovaného steaku z prémiového hovězího válečku.

TACOS SUADERO                                                                                                                                               259.-

  • Kostičky hovězího pupku tradičně marinované do křehka v mléce.

TACOS PLACEROS                                                                                                                                            269.-

  • *3 větší kukuřičné tortilly s grilovaným hovězím válečkem na fazolové pastě s chilli jalapeño a čerstvou cibulí.

TACOS CAMPECHANOS                                                                                                                               269.-

  • Plátky grilovaného steaku z prémiového hovězího válečku a kousky choriza.

TACOS GOBERNADOR                                                                                                                                  279.-

  • *3 kukuřičné tortilly s grilovanými krevetami na česneku a pico de gallo přelité sýrem gouda servírované na ledovém salátu.

Je libo grilovaného sýru gouda nebo choriza?  + 39.-

Flautas

FLAUTAS VEGETARIANAS                                                                                                                          189.-

  • 3 Dlouhé křupavé smažené kukuřičné tortilly plněné bramborovou kaší přelité zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, bílým sýrem a pico de gallo. Vše doprovázené rýží a la mexicana a domácí salsou.

FLAUTAS POLLO                                                                                                                                                209.-

  • 3 Dlouhé křupavé smažené kukuřičné tortilly plněné mletým kuřecím masem, zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, bílým sýrem a pico de gallo. Vše doprovázené rýží a la mexicana a domácí salsou.

Especialidades

TOSTADAS DE POLLO                                                                                                                                   209.-

  • 2 velké křupavé kukuřičné tortilly s fazolovou pastou, trhaným kuřecím masem a ledovým salátem. Vyladíme zakysanou smetanou a bílým sýrem. Podáváme s domácí salsou.

CEVICHE                                                                                                                                                                  219.-

  • 250g raw bílé ryby marinované v limetové šťávě s chilli papričkami habañero, okurkou, koriandrem, cibulí, pomerančovou kůrou a avokádem. Podáváme s tostadas (křupavé kukuřičné tortilly) a domácí salsou.

BURRITO DE ASADA                                                                                                                                        229.-

  • Velká pšeničná tortilla zarolovaná se 100g grilovaného steaku z prémiového hovězího válečku, fazolemi, rýží, hlávkovým salátem a sýrem gouda.  Podáváme s čerstvými listy salátů zalitými dresinkem z květů ibišku a domácí salsou.

TACOS NORTEÑOS                                                                                                                                          249.-

  • *3 větší pšeničné tortilly s gratinovaným sýrem a náplní dle výběru: hovězí, kuřecí, pastor s ananasem nebo vegetariánská. Ozdobené koriandrem a čerstvou cibulí. Doplněné guacamole a domácí salsou.

POLLO CON MOLE                                                                                                                                           259.-

  • 200g grilovaný steak z kuřecího prsa přelitý bohatou jemně pikantní omáčkou Mole Poblano z čokolády, několika druhů chilli papriček, ovoce, semínek a koření. Vyladíme praženými sezamovými semínky. Podáváme s tradičně připravenou rýží a dvěma kukuřičnými tortillami.

TAMPIQUEÑA                                                                                                                                                      369.-

  • Grilovaný steak z prémiového hovězího válečku o hmotnosti 250gr a jedna enchilada de Mole poblano. Podáváme s rýží, fazolemi, guacamole, domácí salsou, limetami a 3 tortilly.

MAR Y TIERRA                                                                                                                                                     659.-

  • 350g grilovaného prémiového hovězího válečku, kuřecího prsa a tygřích krevet na česneku a tequile servírovaných spolu s chorizem, kaktusem opuncie a pico de gallo v Molcajete (kamenný hmoždíř). Podáváme s guacamole, fazolovou pastou a domácí salsou, limetami a 8 kukuřičnými tortillami.

TE AMO SALAD                                                                                                                                                   179.-

  • Variace trhaných salátových listů s granátovým jablkem,  jahodami, rozinkami, vlašskými ořechy, tvarohovým sýrem a domácí zálivkou z ibišku.

+ Chicken breast              + Kuřecího prsa                            199.-

+ Grilled shrimps             + Grilované krevety                    219.-

Enchiladas

3 měkké kukuřičné tortilly plněné trhaným kuřecím masem nebo vegetariánskou variantou v jedné ze dvou pikantních omáček Verde nebo Mole Poblano. Podáváme s tradičně připravenou rýží.

ENCHILADAS VERDES                                                                                                                                   219.-

  • Tradiční pikantní omáčka ze zelených rajčat a chilli serrano. Vyladíme zakysanou smetanou, bílým sýrem a ledovým salátem.

ENCHILADAS MOLE POBLANO                                                                                                              229.-

  • Bohatá robustní, jemně pikantní omáčka Mole z regionu Puebla v Mexiku je opravdovou tradicí! Připravuje se z více jak 20 ingrediencí mezi něž patří čokoláda, několik druhů chilli papriček, ovoce, semínek a koření. Vyladíme zakysanou smetanou, bílým sýrem a praženými sezamovými semínky.

ENCHILADAS VEGETARIANAS                                                                                                               199.-

  • Plněné šťouchaným bramborem nebo fazolovou pastou, přelité omáčkou Verde či Mole Poblano.

Je libo grilovaného sýru gouda?  + 39.-

Fajitas

250g grilovaného kuřecího či hovězího masa s paprikami a cibulí nebo grilovanou zeleninou a kaktusem, servírované na rozpálené pánvi. Vyladíme nasekaným koriandrem. Podáváme s guacamole, domácí salsou, limetami a 5 měkkými kukuřičnými tortillami.

FAJITAS VEGETARIANAS                                                                                                                             289.-

  • S grilovaným kaktusem opuncie, lilkem, cuketou, kapií a cibulí.

FAJITAS POLLO                                                                                                                                                   329.-

  • S plátky grilovaného kuřecího prsa.

FAJITAS CARNE                                                                                                                                                   359.-

  • S plátky grilovaného steaku z prémiového hovězího válečku.

Je libo grilovaného sýru gouda?  + 45.-

Postres

FLAN QUE QUESO                                                                                                                                                65.-

  • Vanilkový pudink s karamelem.

CHURROS DE PLATANO                                                                                                                                 75.-

  • 4 malé wrapy z odpalovaného těsta plněné čerstvým banánem, poprášené skořicí a cukrem. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou.

© Alebrijes Cocina Mexicana

Všehrdova 17, Praha 1 - Malá Strana, Czech Republic